22 119
Podział win
Kryterium : barwa wina
■ Czerwone
■ Białe
■ Różowe
Kryterium: zawartość alkoholu
■ lekkie (do 10% obj. alkoholu),
> średniej mocy (10-14% obj. alkoholu),
■ mocne (14-18% obj. alkoholu),
> alkoholizowane (powyżej 18% obj. alkoholu). Kryterium: zawartość cukru
■ wina wytrawne (0-10 g/dm3 cukru),
■ wina półwytrawne (10-40 g/dm3 cukru)
■ wina półsłodkie (40-80 g/dm3 cukru),
■ wina słodkie (80-120 g/dm3 cukru),
■ wina bardzo słodkie (120-200 g/dm3 cukru),
■ wina likierowe (200-350 g/dm3 cukru).
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 110 Podział win Porto pod wzglądem jakości ■ Ymtage - „najlepsze z najlepszych
22 111 Podział win Porto pod względem jakości Vintage - „najlepsze z najlepszych", wino z jedn
22 114 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina czerwonego _ ■ Zbiór winogron (sortowanie
22 117 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina czerwonego ——--- ■ Ogrzewanie miazgi: 50-
22 118 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina czerwonego ■ Fermentacj
22 119 Wina alkoholizowaneZawierają od 17 do 24% obj. alkoholu Dodatek spirytusu rektyfikowanego, l
22 110 Terroir - kwintesencja francuskiej filozofii wina Zespół czynników, niezależnych od człowiek
22 114 Podział drożdży winiarskich ■ drożdże wysokiego odfermentowania (do 18-20
22 110 Klasyfikacja win francuskich -> standard klasyfikacji tzw. apelacja Appełfation ctOrigin
22 111 Klasyfikacja win francuskichVin Delimite de Qualite Superieure (VDQS) -> „wino wysokie] j
22 112 Klasyfikacja win francuskich Vin de pays -ł wino regionalne. Najwięcej win tej klasy pochodz
22 119 Fermentacja wydłużona i Obecnie powszechnie stosowana - dawniej tylko w BORDEAUX, Po zakończ
22 112 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina białego ■ ór winogron (sortowanie) ■ Usuw
22 117 Otrzymywanie win różowych łb- ■ Poprzez prasowanie: jak przy winach białyc
22 110 Technologia win typu „nouveau" (apelacja Beaujolais) ■ Ręczny zbiór w
22 119 -POLSKA -winiarstwo - fakty historyczne IX wiek - uprawy w okolicach Krakowa XII wiek- upraw
22 119 jsSr Ok, 550 gorzelni zostało zweryfikowanych 1Rozwój gorzelnietwa w Pols
22 119 Parowanie surowców skrobiowych Cel parowania: « przekształcenie skrobi nierozpuszczalnej w w
22 119 Technika kombinow.WliUfrlU 9 1 Młyn 9 2, Zbiornik mieszania 9 3 Zagrzewacz (jet-cooker) 9 4
więcej podobnych podstron