WYMIANA MATERYI I ENERGII U ZWIERZĄ! Ó07
a to w powyższych doświadczeniach 16 8 do 24-6°/0 jest bezpośrednim produktem wykonanej przez mięśnie szkieletu pracy.
Z liczniejszego szeregu doświadczeń wymienionych amerykańskich badaczów oblicza Tigerstedt, iż średnio około 20% ciepła wyzwolonego wskutek pracy przypada na pokrycie samej pracy.
Poznanie stosunku pomiędzy równoważnikiem pracy wykonanej. a ciepłem wyzwolonem przez tę pracę w ustroju pozwala nam tak z ilości pracy zmierzonej w kilogramometrach w każdym poszczególnym przypadku obliczyć w przybliżeniu ilość energii, wytworzonej w ustroju, a temsamem ilość energii, którą potrzeba dostarczyć w pożywieniu dla pokrycia strat, jak i odwrotnie z ilości energii, wyzwolonej w postaci ciepła, obliczyć w przybliżeniu wartość pracy wykonanej w kilogramometrach. I tak ponieważ 100.000 kgm. pracy są równoważne 235 Kai., przeto wykonanie takiej pracy przez człowieka powinno sprawić przyrost 1175 Kai. (235 X 5). Dla uproszczenia rachunku przyjmuje Tigerstedt okrągło 1200 Kai. 1 kgm. pracy sprawia tedy przyrost 0 012 Kai. Znając przeto wielkość wykonanej pracy w kilogramometrach (A), można obliczyć ilość kaloryi (A), którą w ciągu doby w dniu takiej pracy ustrój Avyzwoli z równania:
X = 2400 + A X 0 012.
Z równania powyższego obliczamy, że
praca wartości
50.000 kgm. 100.000 „
150.000 „
200.000 „
wymaca dostarczenia energii.
. . . 3000 Kai.
. . . 4800 „ czyli że na każde 41500 kgm. pracy prz\ pada przyrost około 500 Kai.
Dane te niestety nie mają znaczenia praktycznego; nie potrafimy przy ich pomocy wskazać ilości energii, której potrzeba dostarczyć w pożywieniu na pokrycie pracy usobników av poszczególnych zaAvodacli, a to dlatego, że nie umiemy oznaczać Avartości energetycznej pracy, wykonanej av poszczególnym jakimś zawodzie. Raczej odwrotnie na podstawie Avyniku badania Avymiany energii organizmu przy Avykonaniu pracy jakiegoś zaA\'odu możemy oceniać jego wartość energetyczną i tak ponieAvaż z 2400 Kai., które