filozofia zdrowia7

246

t

Baranina duszona

Młode mięso baranie oczyścić z nadmiaru tłuszczu, natrzeć kurkumą, kminkiem, imbirem, czosnkiem, solą,

włożyć do rondla bez przykrycia, piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku przez ok. 20 min, po czym przykryć, ogień zmniejszyć do minimum i dusić w sosie własnym do miękkości.

Podawać niewielkie porcje z gotowanymi jarzynami i ziemniakami. Wzmacnia głównie śledzionę i nerki.

Wołowina duszona w czerwonym winie

Ok. 1 kg mięsa wołowego bez kości pokroić na małe porcje, włożyć do naczynia z 1/21 czerwonego wina, odstawić na 1 dzień do lodówki, następnie dusić razem do miękkości na małym ogniu pod przykryciem (ok. 2 godz.), dodawszy uprzednio 1 pokrojoną w plasterki marchewkę, 1/2 łyżeczki imbiru, liść laurowy, 3 ziela angielskie, 1 średnią pokrojoną cebulę i sól do smaku.

Podawać w niewielkich ilościach z bułką lub ziemniakami. Wzmacnia głównie śledzionę i nerki.

Marchewka duszona

g - do 1 szklanki gotującej wody dodać:

g - szczyptę kurkumy,    I

sł -1/2 kg pokrojonej w kostkę marchewki, 1 łyżeczkę miodu,

1 łyżeczkę masła,

0-1/4 łyżeczki imbiru,

sn - sól do smaku,

dusić ok. 20 min pod przykryciem.

Podawać przy osłabieniu żołądka i nerek.    i |

Marchwianka

g - do 2 1 gotującej wody dodać: sł - 1/2 kg pokrojonej marchewki,

gotować do miękkości ok. 1 godz., zmiksować.

Podawać do picia dzieciom i osobom dorosłym przy problemach jelitowych, biegunce, skurczach jelit, stanach nieżytowych.

Czosnek smażony

5 dużych ząbków czosnku przecisnąć przez praskę na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek, popieprzyć i posolić, krótko podsmażyć i przełożyć na białe pieczywo posmarowane masłem i niewielką ilością twarogu. Spożywać na śniadanie przez 3 dni.

Jest to skuteczny środek na przeziębienie, grypę i ogólne wzmocnienie.

Herbata rozgrzewająca „kilerka”

g - do 1,5 szklanki wrzącej wody dodać: g - kopiatą łyżeczkę tymianku, sł - 2 łyżeczki lukrecji, o - 1/2 łyżeczki imbiru, gotować 5-10 min na słabym ogniu.

Pić zawsze świeżą na 30 min przed lub godzinę po posiłku. Herbata ta jest silnie rozgrzewająca, pomocna przy bólach żołądka, wzdęciach, mdłościach i przeziębieniu.

Nie należy jej pić w czasie przyjmowania antybiotyków lub leków hormonalnych, a także przy gorącu w organizmie {ogniu).

Herbata imbirowa

Do 1 szklanki gotującej wody wsypać 1 łyżeczkę imbiru, gotować 3 min, pić wolno, małymi łykami. Pomaga przy zastoju wątroby wywołanym stresem, przejedzeniem lub przemarznięciem.