3813573901

Mikrobiologia - II rok Towaroznawstwo i Dietetyka Ćwiczenie 2

Część teoretyczna:

I. POSIEWY MIKROBIOLOGICZNE

Posiew mikrobiologiczny to przeniesienie drobnoustrojów z hodowli lub badanego materiału do jałowej pożywki.

Zaszczepioną pożywkę umieszcza się w cieplarce, w określonych, stałych warunkach temperatury i natlenienia, zapewniając rozwój hodowanym mikroorganizmom.

Celem posiewu może być:

-    odświeżenie hodowli drobnoustrojów (m. in. przesiewy szczepów^: muzealnych w celu utrzymania ich żywotności i aktywności

-    izolacja czystych kultur z badanego materiału

-    diagnostyka wyizolowanych szczepów w celu określenia ich przy należności do gatunku, rodzaju lub określonej grupy drobnoustrojów (posiewy te obejmują badania morfologiczne, fizjologiczne, biochemiczne, prowadzone na różnych podłożach)

-    stwierdzenie stanu mikrobiologicznego produktu (jalowość, jakość mikroflory)

-    oznaczenie liczby drobnoustrojów w- materiale

-    przy gotowanie inokulatów do prow adzenia hodow li w warunkach dośw iadczalnych czy też do celów przemysłowych.

Zachowanie warunków jalowości przy wykonywaniu przesiewów (naczynia, sprzęt, pożywki, pomieszczenia), najlepiej w przeznaczonym do tego pomieszczeniu - komorze laminarnej.

Posiew wykonuje się przy palniku gazowy m, opalając wyloty naczyń i pipet w płomieniu, a także wyżarzając używane igły i ezy.

Posiewu drobnoustrojów¹ wy konuje się ezą, igłą lub pipetą, niekiedy przy pomocy jałowych tamponów⁷ z waty, gazy, szklanych glaszczck.

Za pomocą ezy - posiewy' na podłoża płynne (zanurzając ezę i wymywając komórki) i stale (punktowo, albo pocierając powierzchnię rysowo lub koliście).

1