8083678437

Mikrobiologia - II rok Towaroznawstwo i Dietetyka

H) URZĄDZENIA DO ROZDRABNIANIA PRÓB:

• homogenizator, stomacher, młynki, rozdrabniacze Stomacher

III. POŻYWKI

Badanie i obserwacja drobnoustrojów w warunkach sztucznych, laboratoryjnych, jest możliwa dzięki hodowli mikroorganizmów na pożywkach, zwanych inaczej podłożami.

Wzrost i rozwój drobnoustrojów' na pożywkach pozwala na wyosobnienie czystych kultur, na prowadzenie badań morfologicznych, fizjologicznych, biochemicznych, diagnostycznych oraz wszelkiego rodzaju hodowli doświadczalnych.

Pożywka jest mieszaniną roztworów odpowiednio dobranych składników.

Pożywka pow inna spełniać następujące warunki:

- zapewnić odpowiednią ilość przyswajalnych składników pokarmowych, zarówno organicznych, jak i nieorganicznych (energetycznych i budulcowych),

- zawierać określone czynniki wzrostowe,

- mieć odpowiednie ciśnienie osmotyczne,

- zapewniać optymalny dla rozwoju dostęp do tlenu,

- wykazywać właściwą temperaturę i pH.

Nie ma uniwersalnej pożywki dla wszystkich drobnoustrojów.

Podłoża dla autotrofów są nieskomplikowane, zawierają tylko związki mineralne.

Heterotrofy mają już większe wymagania, które można zaspokoić dodając kompleksowe substancje np. ekstrakt mięsny, pepton, ekstrakt drożdżowy, brzeczkę.

Obecnie na rynku dostępne są gotowe podłoża i składniki do pożywek, w formie odwodnionej lub proszku o wystandaryzowanym składzie (np. firmy BBL, Difco, Oxoid) - zapewnia to powtarzalność warunków hodowli, a co za tym idzie pozwala na porównywanie wyników doświadczeń prowadzonych w różnym czasie lub różnych laboratoriach. Ponadto znacznie skraca czas przygotowania do doświadczeń.