8083678432

Mikrobiologia - II rok Towaroznawstwo i Dietetyka

podłoża płynne, np. zbuforowana woda peptonowa dla pałeczek Salmonella, pożywka Kesslera-Swenartona dla pałeczek z typu coli.

Selektywne - zawierają składniki wybiórcze (oprócz składników odżywczych), hamujące wzrost drobnoustrojów przeszkadzających bez wpływu na pożądane.

Różnicujące - zawierają składniki wpływające na rodzaj wzrostu lub wywołują taką zmianę, która pozwala na zróżnicowanie pomiędzy poszczególnymi grupami (typami) bakterii, często pełnią rolę podłoży wybiórczych i wzbogaconych. Są to podłoża stale. np. agar z krwią, agar SS, Endo,

Testowe - służą do oznaczania witamin, aminokwasów i antybiotyków przy pomocy mikroorganizmów; zwykle mają bardzo złożony i specyficzny skład, a testowany czynnik nie występuje w podłożu co jest podstawą oznaczenia,

Do oznaczania ilości bakterii, np. w mleku lub w wodzie.

Identyfikacyjne (diagnostyczne) - na nie przesiewa się kolonie drobnoustrojów z poprzednich podłoży, umożliwiają identyfikację wyizolowanych szczepów w zależności od potrzeb gatunku, rodzaju czy określonej grupy, na podstawie określonych reakcji biochemicznych zachodzących pod wpływem danego mikroorganizmu. Na przykład I szereg identyfikacyjny dla drobnoustrojów z rodzaju Salmonella jest następujący:

a) woda peptonowa z tryptofanem

b) podłoże z mocznikiem

c) podłoże Kliglera

d) podłoże z 10% laktozą.

5. Podłoża pod względem konsystencji dzielimy na:

Płynne - powinny być klarowne, a wiec składniki musza być całkowicie rozpuszczone, np. brzeczka, bulion płynny.

Półpłynne - z dodatkiem 0,1 -0,8% agaru.

Stałe - zestalone za pomocą agaru lub żelatyny na płytce Pctricgo w postaci jednolitej, przejrzystej, gładkiej warstwy bądź też w postaci słupka lub skosu w probówce.

Część praktyczna:

1. Posiew metodą odciskow ą wybranych przez studentów obiektów- (szalka Petriego z agarem odżywczy m).

a) Studenci otrzy mują sterylne szalki Petriego (1 szalka na 2 osoby) z zestalonym agarem odżywczym

b) praca odbywa się w warunkach sterylnych (30 cm strefa jałowa wokół zapalonego palnika), nie wolno otwierać szalek w warunkach niesteryłnych!

c) metodą odciskową (przyłożenie obiektu do pożywki i jego odciśnięcie bez naruszenia struktury podłoża) wy konują odcisk wy branych przedmiotów (palce, monety, włosy, itp.)

d) po posiewie zamknąć szalki, opisać i odłożyć w wy znaczone miejsce do inkubacji w cieplarce w 32°C przez 24 godziny.