4053064475

Mikrobiologia - II rok Towaroznawstwo i Dietetyka

-    tradycyjna metoda mikrobiologiczna stosowana powszechnie

-    wprowadzona w 1881 roku przez Roberta Kocha

-    zastosowanie: określanie liczby drobnoustrojów, izolacja czystych kultur, obserwacja morfologiczna,

-    zasada polega na wysiewie odpowiednio rozcieńczonej zawiesiny drobnoustrojów na pożywkę stalą, inkubacje i liczenie wyrosłych kolonii

-    wady: wyrosłe kolonie mogą łączyć się w łańcuszki, zlewać się itp., a więc mogą powstawać z więcej niż jednej komórki, wyrosłe kolonie są to tylko te które wyrosły z komórki zdolnej do rozmnażania

-    technika:

rozcieńczenia zawiesiny (0.85 % NaCl jałowy - rozpuszczalnik, w objętości 9, 90 lub 99 cm³ uzupełnia się odpowiednio 1, 10 i 1 cm³ zawiesiny drobnoustrojów, uzyskując żądane rozcieńczenia, roztwór dokładnie zamieszać, do każdego rozcieńczenia osobne pipety)

posiewy na płytki Petriego - metoda wgłębna lub powierzchniowa

inkubacja - czas 24-48 godzin, w temperaturze optymalnej dla danego gatunku drobnoustrojów, płytki z agarem odwrócone do góry nogami, z żelatyną normalnie liczenie - liczymy wyrosłe kolonie, odrzucamy te gdzie kolonii jest więcej niż 300.

III. MIKROFLORA GLEBY

O rozwoju mikroorganizmów w glebie decydują części stale, zawierające związki mineralne i substancje organiczne (ok. 50% gleby), powietrze glebowe (ok. 35%) oraz roztwór glebowy' (ok. 15%). Mikroflora gleby jest bardzo bogata i stanowi najszybciej rosnący i reagujący na zmiany parametrów środowiska składnik jej biocenozy.

Drobnoustroje odgryw ają w glebie dwojaką rolę:

-    rozmnażają się i metabolizują materię organiczną, tworząc biomasę własnych komórek oraz nagromadzają substancje, które tworzą próchnicę,

-    rozkładają i mineralizują związki organiczne, przez co wprowadzają w ponowny obieg pierwiastki niezbędne do produkcji roślinnej.

Drobnoustroje	Jtk w 1 g gleby
Bakterie	50 000 000
Promieniowce	6 000 000
Grzyby	85 000
Glony	2 000
Pierwotniaki	15 000

Do najpospolitszych i najczęściej występujących drobnoustrojów w glebach i na roślinach należą organotroficzne bakterie z rodzajów Alcaligenes, Bacillus, Enterobacter, Flavobacterium, Micrococcus oraz wirusy. Istotną rolę odgrywają bakterie wiążące azot atmosferyczny i prowadzące przemiany azotu mineralnego oraz organicznego, m.in. z rodzajów Azotobacter, Arthrobacter, Nitrosomonas, Nitrobacter, Pseudomonas, Serratia oraz beztlenowce Clostridium. Pod względem zawartości w glebie drugą grupę po bakteriach właściwych stanowią organotroficzne promieniowce, których przedstawiciele z rodzajów

4