94297201

456 ST. BĄDZYŃSK1

W pierwszym względzie w pierwszych 2 dniach głodu rozkłada się znacznie więcej białka, niż w następnych i to mianowicie tein więcej, im więcej białka spożyto w dniu, poprzedzającym głód. Spostrzeżenie to zrobił w r. 1866 Voit. Oto kilka liczb z jego doświadczeń, wykonanych na psie

TABELA II

1-szy dzień postu 2

«    n

*    n    u

5

Pokarm w dniu poprzedzającym post w grm. na dobę
mięsa	mięsa 1800 g.	mięsa	mięsa	chleb
2500 g.	tłuszczu 250 g.	1500 g.	1500 g.
Ilość mocznika w moczu w dniu poprzedzającym post w grm. na dobę
180 8	1300	1108	1108	24-7
Ilość mocznika w		w moczu podczas postu grm. na dobę
60 1	375	29-7	265	146
249	233	182	18-6	15-6
191	16-7	175	157	14-9
17-3	14-8	14-9	14-9	13-2
12-3	126	14-2	148	12 7

Po tern znacznem obniżeniu stopy rozkładu białka rozkład ten zmniejsza się odtąd powoli stopniowo wraz z opadaniem ciężaru ciała.

To spostrzeżenie Voita zasługuje na uwagę w szczególności z tego powodu, że badacz ten, usiłując spostrzeżone zjawisko wyjaśnić, utrzymywał, że im lepiej organizm jest odżywiany, tern więcej posiada białka w cieczach swoich, „białka krążącego“ (zirkulie-rendes Eiweiss). To właśnie białko krążące ulega przedewszystkiem i łatwiej rozkładowi, niż „białko narządu⁴* (Organ-Eiweiss). Przeciw tej teoryi V o i t a wystąpił w szeregu rozpraw, mobilizując też prace doświadczalne uczniów swoich, Pfliiger. Według zapatrywań Pflugera białko pożywienia, zanim ulegnie rozkładowi, musi wejść w skład komórek narządów. Rozpad i odtwarzanie się białka w ustroju jest wyrazem rozpadu i odtwarzania się komórek. Zapatrywania Pfltigera, pomimo iż uzasadniane były niepospolicie lo-