94295001

534 ST. BADZYŃSKI

jedna sztuka (I) została zabitą w celu oznaczenia zawartości białka, wody, tłuszczu i popiołu, dwie inne zaś były tuczone dalej, wyłącznie parzonym ryżem (zaprawionym dla smaku solą kuchenną i wyciągiem mięsnym), w którym zawartość składników odżywczych była oznaczoną i którego ilość była odważoną.

Po 75, względnie 82 dniach, gdy wykazywały zwiększenie wagi, a to sztuka N° II o 39-07. sztuka N° III o 38 76 kilo, zwierzęta te zostały także zabite i ciała ich rozbiorowi poddane. Okazało się w porównaniu ze składem ciała sztuki N° I. która słu-

żyła za świadka że:	u sztuki Nr. II	u sztuki Nr. III
przyrosło tłuszczu....... tłuszczu pożywienia.....	10 082 kg. 0-300 „	22-180 kg. 0-340 „
czyli wytworzyło się z białka i węglowodanów .........	9-782 kg.	21-840 kg.
Białko spożyte........ białko zatrzymane w tkankach obliczone z bilansu azotu......	9-929 kg. 6-467 „	11-314 kg. 4-145 „
białko, z którego mógł się wytworzyć tłuszcz...........	3-463 kg.	7*169 kg.
Z tego białka mogło powstać tłuszczu według Henneberga najwyżej . . .	1 779 kg.	3-685 kg.
	9 782 kg. 1-779 „	21-840 kg. 3-685 „
Tłuszcz, któr}' musiał wytworzyć się z węglowodanów pożywienia . . .	8-003 kg.	18-155 kg.
Wyniki tych doświadczeń potwierdzone zostały wkrótce przez innych autorów. Czerwiński powtórzył je na zwierzętach tego samego gatunku z podobnym wynikiem. Schulze a także Chanie w s k i stwierdzili, że z węglowodanów powstaje tłuszcz także u ptaków (gęsi). Rubner w doświadczeniach, wykonanych w prz}^rrządzie re-spiracyjnym, wykazał później, że można wytworzyć także duży za-

pas tłuszczu z węglowodanów u psów. Wreszcie stosunkowo nie-